Ніжна глибина смаку з трюфельною нотою — як перший поцілунок у П’ємонті.

Свіжий зелений акцент, що перетворює хліб або бортики піци на окрему закуску з характером.

Хрусткий, висмажений бекон, збитий з вершковим маслом, ти закохаєшся з першого мазка і хотітимеш ще.

Ніжна кремова рикота в дуеті з цукіні та базиліком, яка створює акцент легкості та насиченості смаку: декорується мигдалевими пластівцями.

Ніжна як крем текстура з нотками розмарину, це не хумус, це наша варіація чогось прекрасного. 

Ідеально смакує з Basalicello або Грейпфрутовою граппою.

Солодкий перець із димком, мигдаль і краплина оливкової олії — легкий старт з італійським акцентом.

Ідеально смакує до Черешневого лікеру або Nochino.

Солодка черешня, стиглі томати й вершкова буррата — ніби сонце торкнулося кожного інгредієнта.
А джем із в’ялених томатів додає глибини й легкого umamі.
Сезон у розпалі, і він на смак саме такий.

Мікс маслин та оливок Каламата в нашому крафтовому маринаді з трав, цитрусів часнику та ароматних спецій — це те з чого варто почати. 

Ідеально смакує до Orancello або Виноградної граппи.

Мортаделла, чорізо, прошуто, сири з трюфелем і брюност, томати, артишоки, печені перці — велика гастропригода на одній дошці.

Ідеально смакує до Nochino.

Ніжні, вишукані сири з українських сироварень, подаємо з малино-лавандовим соусом, мигдалевою стружкою та карамельним кранчем.

Ідеально смакує до Персикової граппи або Черешневого лікеру.

Свіжа форель, огірок, філе апельсина, червона ікра та базилікова олія — освіжаюча історія зі смаком моря.

Ідеально смакує з Limoncello та Basalicello.

Класика у новому образі: ніжна яловича вирізка в дуеті з трюфельним кремом та хрустким пармезановим печивом. Декорується пудрою з білих грибів — для тих, хто любить глибокі відтінки.

Ідеально смакує з Nochino або Виноградною граппою.

Відбірна яловичина sous vide, із соусом з тунця, попкорн з каперсів, в'яленими томатами та базиліковою олією — ніжна страва, що тане у роті.

Ідеально смакує з Oranchello та Вишневим лікером.

Печені перці з соусом тонато, маслинами, каперсами та олією з базиліком, насичена закуска з південним настроєм.

Ідеально смакує з Orancello.

Листя ромену заправлені класичним соусом Цезар,  філе стегна sous vide висмажене на ароматній олії. Хрусткий бекон, томати чері, хрусткий жовток в паніруванні та від душі натертого пармезану. 

Ідеально смакує з Limoncello або Oranchello.

Мікс італійських салатів заправляємо медово-лимонним соусом. Восьминоги та креветки смажені на ароматній олії. Подається з томатами чері, оливками каламата, картопляними крокетами та філе апельсина.

Ідеально смакує з Limoncello.

Мікс італійських салатів, овочі запечені в печі з крафтовим ростбіфом та соусом тоннато. Декоруємо стружкою з мигдалю.

Ідеально смакує з Limoncello або Nochino.

Мікс італійських салатів заправлені малиново-бальзамічною заправкою, із запеченими перцями, крафтовою страчателлою та оливками каламата. Декорується стружкою з мигдалю. 

Ідеально смакує з Черешневим або Персиком лікером.

Філе сібаса, креветки, восьминіг та мідії, цибуля порей та томати чері смажаться на ароматній олії з травами та часником. Завершуємо з вином, базиліковим маслом та вершками. Подаємо з лимоном та зеленою олією для ще більшого смаку.

Ідеально смакує з Limoncello.

Рисові кульки з чорного ризотто з тягучою моцарелою всередині, обсмажені у хрусткому паніруванні.
Подаються на глибокому морському соусі біск, а зверху — повітряна піна з пармезану. Витончений контраст текстур і смаків.

Ідеально смакує з Oranchello або Маракуєвим лікером.

Зігріває з першої ложки: ніжні тарталіні начинені куркою та дорблю, у глибокому ароматному бульйоні з морквою та цукіні. Класична італійська страва, яка наситить та зігріє.

Ніжний, шовковистий крем-суп, в якому зійшлися трюфельна елегантність, глибокий грибний смак та піна з пармезану. Завершення — пудра з білих грибів.

50/50 кремової текстури та хрусту овочів al dente - це наша варіація овочевого супу. Подаємо з хрустким бріошем, олією з базиліку та від душі натертим пармезаном.

Amore mio, наша авторська версія легендарної пасти: наша крафтова tagliatello в соусі на основі жовтків, пармезану та свіжомеленого перцю, висмажений бекон, піна з пармезану та хрусткий жовток, що розливається золотом. Кремова, чуттєва, італійська до останнього кусь.

Ідеально смакує з Виноградною граппою або Oranchello.

Справжній смак моря: наша крафтова паста лінгвіні з соусом біск, смаженими морепродуктами в білому вині з часником та зеленю. Паста яка створює італійський вечір на тарілці.

Ідеально смакує з Limoncello або лікером Маракуя.

Широкі папарделле, що вбирають у себе кожен акцент соковитого рагу з яловичини в поєднанні з крафтовою страчателлою та свіжим базиліком — душевна недільна вечеря десь в Тоскані.

Ідеально смакує з Oranchello або лікером "Малиновий йогурт".

Чотири сири — чотири пристрасті в одній пасті. Хрусткі сухарики додають глибини та характеру. Сирна, насичена, і з несподіваним фіналом.

Ідеально смакує з Basalicello або Nochino.

Повітряні ньоки, ніби маленькі подушки щастя, в соусі песто з базиліку та пармезану, з соковитими томатами чері. Завершення — кремова страчателла, що огортає все ніжністю.

Ідеально смакує з Basalicello або лікером Маракуя.

Крафтові равіолі, начинені соковитою качкою конфі, що повільно томилась до ніжності. Подаються з томленою вишнею та соусом демігляс, а кожен шматочок — як окрема симфонія.

Ідеально смакує з Черешневим лікером та Виноградною грапою.

Класика, яку хочеться смакувати знову й знову: ніжне тісто, м’яка рікота та свіжий шпинат. Легкі, весняні, з домашньою теплотою — ці равіолі не потребують зайвого, лише добрий апетит.

Ідеально смакує з Basalicello або Персиковою граппою.

Томлений кролик конфі начинений в крафтові равіолі, тушкується у вершковому соусі зі шпинатом та горошком. Завершуємо базиліковою олією та миглалевими пластівцями, ну і звісно затераємо все пармезаном, ця страва — справжній прояв кулінарної ніжності.

Ідеально смакує з Nochino або Виноградною грапою.

Лісова казка на тарілці: ароматні гриби втілились у начинку равіолі, а трюфельний крем — у вишуканий акорд. Земляний, глибокий смак, що довго лишається з вами, amici!

Ідеально смакує з Nochino або лікером "Вершковий шоколадно-імбирний".

Італійська класика з ароматом моря: кремове ризотто з морепродуктами, із насиченим соусом біск — концентратом глибокого смаку та спогадів про узбережжя.

Ідеально смакує з Limoncello або Грейпфрутовою граппою.

Стихія лісу на тарілці: вершкове ризотто, що тане на язиці, з ароматними грибами, які зібрано ніби просто з підніжжя Апеннін. Ароматна, тепла і завжди доречна страва до обіду чи ситної вечері.

Ідеально смакує з Nochino та Грейпфрутовою грапою.

Традиційна маргарита на новий лад — ніжна страчателла, сушені та свіжі томати доповнені базиліком. Проста, як прогулянка Римом, але така ж емоційна.

Ідеально смакує з Oranchello або Черешневим лікером.

Для тих, хто любить мʼясо — чорізо, бекон, салямі мілано, пармезан, томатний соус. Все, що треба, щоб насолодитись моментом.

Ідеально смакує з Грейпфрутовою граппою або Черешневим лікером.

Сирна насолода на вершковій основі: 
моцарела, дор блю, брі, чорний чедер,  трюфельна олія, пармезанове печиво та ніжний абрикосовий джем — вибух смаку для справжніх гурманів.

Ідеально смакує з Nochino або Вишневим лікером.

Пікантна класика з характером: моцарела, салямі чорізо, цибулевий конфітюр, ферментований чилі та гострий соус на томатній основі — гаряче з першого шматочка!

Ідеально смакує з Limoncello або Грейпфрутовою граппою.

Ніжна вершкова основа з моцарелою, печерицями, пореєм, трюфельною олією та вершковою страчателлою, присипана мальдонською сіллю — елегантна піца з глибоким грибним смаком.

Ідеально смакує з Basalicello та Nochino.

Піца на білій основі з ніжним ростбіфом, соусом тонато та попкорном з каперсів — як Вітелло тонато, але на неаполітанському тісті.

Ідеально смакує до Basalicello.

Трюфельний крем, мікс грибів, пармезан і рукола. Ароматна піца для особливого настрою.

Ідеально смакує з Nochino або Персиковою грапою.

Ніжна вершкова основа, крафтова моцарела, креветки политі, соусом песто та біск, довершений смак та текстура. 

Ідеально смакує до білого вина або Prosecco.

Вишукана піца на вершковій основі з моцарелою, ніжною мортаделою, фісташковим кремом і пікантним медом — гармонія солодкого, солоного та горіхового смаку.

Ідеально смакує до Грейпфрутової грапи.

Піца веганська на томатній основі з тушкованим овочами. Баланс соковитості та смаку.

Ідеально смакує з Basalicello або Oranchello.

Ніжна вершкова основа з грушею, сиром дорблю, полита горіховим праліне та декорована м'ятою. 

Ідеально смакує до Песикового або Мараскінового лікеру.

Справжня класика з серця Італії: шар за шаром — ніжний маскарпоне, савоярді, просочені еспресо, і ледь відчутна гірчинка какао. Десерт, що ніби шепоче: «Tirami su» — піднеси мене вгору.

Чізкейк прямо з печі, вкритий топленим італійським шоколадом, з томленою вишнею та карамельним кранчем. Він просто тане в роті.

Охолоджена мрія з італійського узбережжя. Свіжий, терпкий і водночас делікатний лимонний джелато — ідеальне завершення вечора або початок нового бажання.

Шовковисте, глибоке шоколадне джелато — це витончений танець какао на язику, що пробуджує почуття й обіймає душу. Ідеальне для затишного вечора чи несподіваної миті щастя, яку хочеться зупинити.

Це елегантність у стилі la dolce vita насичене, але легке, що огортає теплом і спокоєм. Десерт дарує відчуття, ніби ви прогулюєтесь вузькими вуличками Рима, смакуючи мить.